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Tartare de thon à la japonaise, édamames et wakamé
Un tartare de thon rouge ultra-frais assaisonné au soja et sésame, posé sur un lit de wakamé avec des édamames croquantes — l'umami à l'état pur.
Préparation
15 min
Cuisson
3 min
Total
18 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
14g
Glucides
10g
Ingrédients
- Tthon rouge frais (sushi)300 g
- Éédamames décortiquées100 g
- Aalgue wakamé séchée10 g
- Ssauce soja2 c. à soupe
- Hhuile de sésame1 c. à soupe
- Ggingembre frais1 morceau
- Cciboulette1 bouquet
Instructions(4 étapes)
Réhydrater le wakamé dans de l'eau froide 5 minutes. Cuire les édamames 3 minutes dans l'eau bouillante, égoutter.
6 min
Couper le thon en petits dés réguliers. Mélanger avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
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