Tartare de thon à la japonaise, édamames et wakamé

Name: Tartare de thon à la japonaise, édamames et wakamé
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g thon rouge frais (sushi); 100 g édamames décortiquées; 10 g algue wakamé séchée; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe huile de sésame; 1 morceau gingembre frais; 1 bouquet ciboulette

Temps

18 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

38 gProtéines

14 gLipides

10 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Réhydrater le wakamé dans de l'eau froide 5 minutes. Cuire les édamames 3 minutes dans l'eau bouillante, égoutter.
6 min
2
Couper le thon en petits dés réguliers. Mélanger avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
5 min
3
Égoutter et essorer le wakamé. Disposer en nid dans les assiettes.
2 min
4
Dresser le tartare de thon sur le lit de wakamé, entourer d'édamames et parsemer de ciboulette ciselée.
3 min