Soupe poulet-coco à la citronnelle vietnamienne

Name: Soupe poulet-coco à la citronnelle vietnamienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 300 g blancs de poulet; 600 ml bouillon de volaille; 200 ml lait de coco allégé; 1 pièce courgette; 1 pièce poivron rouge; 2 tiges citronnelle; 1 morceau gingembre frais

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

295 kcal

par portion

29 gProtéines

14 gLipides

13 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Émincer le poulet en fines lamelles. Couper la courgette en julienne et le poivron en lanières. Écraser la citronnelle et râper le gingembre.
5 min
2
Porter le bouillon avec la citronnelle, le gingembre et le lait de coco à frémissement. Infuser 5 minutes.
5 min
3
Ajouter le poulet et cuire 5 minutes à feu moyen.
5 min
4
Ajouter la courgette et le poivron. Cuire 5 minutes. Retirer la citronnelle et servir avec de la coriandre.
5 min