Soupe de moules au lait de coco et citronnelle

Name: Soupe de moules au lait de coco et citronnelle
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 800 g moules nettoyées; 200 ml lait de coco; 100 g épinards frais; 2 tiges citronnelle; 2 pièces échalote; 1 c. à soupe nuoc-mâm

Des moules ouvertes dans un bouillon parfumé à la citronnelle et au lait de coco, avec des épinards frais. Un voyage entre la Bretagne et l'Asie du Sud-Est.

20 min2 pers.290 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupe

Préparation

8 min

Cuisson

12 min

Total

20 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

16g

Glucides

12g

Ingrédients

M
moules nettoyées
800 g
L
lait de coco
200 ml
É
épinards frais
100 g
C
citronnelle
2 tiges
É
échalote
2 pièces
N
nuoc-mâm
1 c. à soupe

Instructions(3 étapes)

Émincer les échalotes. Écraser les tiges de citronnelle avec le plat d'un couteau et les couper en tronçons. Laver les épinards.

5 min

Dans une casserole, faire revenir les échalotes et la citronnelle à sec 2 minutes. Ajouter le lait de coco, le nuoc-mâm et 200 ml d'eau. Porter à frémissement.

4 min

Ajouter les moules, couvrir et cuire 5 minutes. Retirer la citronnelle et les moules fermées. Ajouter les épinards, laisser tomber 1 minute et servir.

6 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de moules au lait de coco et citronnelle ?

Il faut 8 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 20 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Soupe de moules au lait de coco et citronnelle est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe de moules au lait de coco et citronnelle ?

Une portion apporte environ 290 calories, 24g de protéines, 16g de lipides, 12g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Soupe de moules au lait de coco et citronnelle est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Soupe de moules au lait de coco et citronnelle, vous aurez besoin de : casserole.

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