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Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma
Filets de maquereau poêlés avec des aubergines fondantes au curcuma et à l'oignon, un plat aux accents indiens riche en oméga-3.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
390 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
28g
Glucides
12g
Ingrédients
- Ffilet de maquereau2 pièces
- Aaubergine1 pièce
- Ooignon1 pièce
- Ccurcuma moulu1 c. à café
- Hhuile d'olive2 c. à soupe
- Ssel et poivre1 pincée
Instructions(4 étapes)
Couper l'aubergine en cubes de 2 cm et émincer l'oignon.
5 min
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon et l'aubergine avec le curcuma 12 minutes à feu moyen en remuant.
12 min
Pousser les légumes sur les côtés, déposer les filets de maquereau et cuire 4 minutes par face.
8 min
Saler, poivrer et servir le maquereau sur les légumes au curcuma.
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma ?
Une portion apporte environ 390 calories, 26g de protéines, 28g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Poêlée de maquereau aux aubergines et curcuma, vous aurez besoin de : poele.
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