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Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines
Des crevettes sautées dans une sauce au curry vert thaï avec des aubergines fondantes et des pois mange-tout croquants. Parfumé et rassasiant.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
305 kcal / portion
Protéines
29g
Lipides
15g
Glucides
14g
Ingrédients
- Ccrevettes décortiquées280 g
- Aaubergine1 pièce
- Ppois mange-tout120 g
- Ppâte de curry vert2 cuillères à soupe
- Llait de coco100 ml
- Hhuile de tournesol1 cuillère à soupe
Instructions(5 étapes)
Couper l'aubergine en cubes de 2 cm. Équeuter les pois mange-tout.
5 min
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir la pâte de curry 1 minute jusqu'aux arômes.
1 min
Ajouter l'aubergine et cuire 6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6 min
Verser le lait de coco, ajouter les crevettes et les pois mange-tout. Cuire 5 minutes à feu moyen.
5 min
Mélanger délicatement et servir dès que les crevettes sont roses et opaques.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines ?
Une portion apporte environ 305 calories, 29g de protéines, 15g de lipides, 14g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Poêlée de crevettes au curry vert et aubergines, vous aurez besoin de : poele.
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