Panang au Porc

Name: Panang au Porc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 300 g porc émincé; 400 ml lait de coco; 3 cuillère à soupe pâte curry panang rouge; 1 cuillère à soupe sauce fish; 1 cuillère à soupe sucre de palme; 40 g cacahuètes concassées; 150 g aubergine thaïe; 100 g haricots longs; 1 pièce lime; 15 g basilic thaï; 1 cuillère à soupe huile; 200 g riz jasmin

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

360 kcal

par portion

28 gProtéines

20 gLipides

16 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Cuire le riz jasmin à part. Chauffer l'huile et faire revenir le porc jusqu'à coloration.
5 min
2
Ajouter la pâte curry et faire cuire 2 minutes en remuant.
2 min
3
Verser le lait de coco progressivement en remuant pour bien incorporer la pâte.
2 min
4
Ajouter aubergine et haricots. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
10 min
5
Assaisonner avec sauce fish et sucre de palme. Ajouter les cacahuètes.
1 min
6
Presser la lime, garnir de basilic thaï et servir sur le riz.