Harira légère à l'agneau

Name: Harira légère à l'agneau
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 300 g épaule d'agneau désossée; 200 g tomates concassées; 2 branches céleri branche; 1 c. à café cumin moulu; 1 bouquet coriandre fraîche; 700 ml bouillon de légumes; 1 c. à soupe huile d'olive

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

360 kcal

par portion

28 gProtéines

20 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Couper l'agneau en petits dés. Émincer le céleri. Hacher la coriandre.
5 min
2
Faire dorer l'agneau dans l'huile d'olive à feu vif pendant 4 minutes.
4 min
3
Ajouter le céleri, les tomates, le cumin et le bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijoter 18 minutes à couvert.
18 min
4
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
1 min