Ceviche de Saint-Jacques au lait de tigre

Name: Ceviche de Saint-Jacques au lait de tigre
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Péruvienne
Ingredients: 300 g noix de Saint-Jacques fraîches; 4 pièces citron vert; 1 tige céleri branche; 1 pièce oignon rouge; 1 pièce piment rouge; 50 g maïs grillé

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-13 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

250 kcal

par portion

24 gProtéines

8 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Préparer le lait de tigre : mixer le jus des citrons verts avec un morceau de céleri et le piment rouge. Filtrer pour obtenir un jus lisse.
5 min
2
Couper les noix de Saint-Jacques en rondelles de 5 mm. Émincer finement l'oignon rouge et le reste du céleri.
7 min
3
Disposer les rondelles de Saint-Jacques dans des bols, ajouter l'oignon et le céleri. Verser le lait de tigre, garnir de maïs grillé et servir immédiatement.
3 min