Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil

Name: Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 300 g thon rouge frais; 1 bulbe fenouil; 1 pièce orange; 50 g olives noires; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce citron jaune

Un carpaccio méditerranéen de thon rouge en fines tranches, nappé d'une vinaigrette aux agrumes, accompagné de fenouil croquant émincé et d'olives noires. Léger et parfumé.

20 min2 pers.290 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCru

Préparation

20 min

Cuisson

0 min

Total

20 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

32g

Lipides

14g

Glucides

Ingrédients

T
thon rouge frais
300 g
F
fenouil
1 bulbe
O
orange
1 pièce
O
olives noires
50 g
H
huile d'olive
2 c. à soupe
C
citron jaune
1 pièce

Instructions(3 étapes)

Placer le thon 20 minutes au congélateur. Trancher en lamelles très fines et disposer sur les assiettes.

8 min

Émincer le fenouil à la mandoline. Peler l'orange à vif et la couper en suprêmes. Dénoyauter et trancher les olives.

7 min

Presser le citron. Mélanger le jus de citron, un trait de jus d'orange et l'huile d'olive. Napper le thon, garnir de fenouil, suprêmes d'orange et olives.

5 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil ?

Il faut 20 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 20 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil ?

Une portion apporte environ 290 calories, 32g de protéines, 14g de lipides, 8g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil, vous aurez besoin de : planche a decouper, couteau, mandoline.

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