Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil

Name: Carpaccio de thon aux agrumes et fenouil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 300 g thon rouge frais; 1 bulbe fenouil; 1 pièce orange; 50 g olives noires; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce citron jaune

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-14 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

290 kcal

par portion

32 gProtéines

14 gLipides

8 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Placer le thon 20 minutes au congélateur. Trancher en lamelles très fines et disposer sur les assiettes.
8 min
2
Émincer le fenouil à la mandoline. Peler l'orange à vif et la couper en suprêmes. Dénoyauter et trancher les olives.
7 min
3
Presser le citron. Mélanger le jus de citron, un trait de jus d'orange et l'huile d'olive. Napper le thon, garnir de fenouil, suprêmes d'orange et olives.
5 min