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Bulgogi Équin
Viande de cheval marinée aux saveurs coréennes sucrées-salées, servie sur laitue. Un mets délicatesse traditionnelle coréenne.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
18g
Glucides
12g
Ingrédients
- VViande de cheval400 g
- SSauce soja4 c.à.s.
- SSucre roux2 c.à.s.
- AAil5 gousse
- GGingembre frais1 c.à.s.
- PPoire asiatique1 piece
- OOignon1 piece
- HHuile de sésame2 c.à.s.
- G
Instructions(6 étapes)
Trancher finement la viande de cheval en diagonale (facilité par 15 minutes au congélateur si possible).
5 min
Râper la poire et presser le gingembre pour extraire le jus. Écraser l'ail.
3 min
Préparer la marinade : sauce soja, sucre, ail, gingembre, jus de poire, huile de sésame, eau.
2 min
Verser la marinade sur la viande, ajouter l'oignon émincé. Laisser reposer 5 minutes.
5 min
Cuire à feu vif dans une poêle ou un grill 2-3 minutes par côté jusqu'à cuisson désirée.
5 min
Dresser sur laitue, parsemer de graines de sésame.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bulgogi Équin ?
Il faut 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bulgogi Équin est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bulgogi Équin ?
Une portion apporte environ 380 calories, 38g de protéines, 18g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bulgogi Équin est classée dans les catégories suivantes : Coréenne, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bulgogi Équin, vous aurez besoin de : poêle, couteau, planche à découper, bol, microplane.
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