Vietnamesischer Salat mit karamellisiertem Schweinefleisch und rohes Gemüse

Name: Vietnamesischer Salat mit karamellisiertem Schweinefleisch und rohes Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 2 Stück Karotten; 150 g Weißkohl; 2 EL Sojasoße; 1 Stiel Zitronengras; 30 g Geröstete Erdnüsse; 1 Bund Frischer Koriander

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

20 gLipides

16 gGlucides

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Etapes

1
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und das Zitronengras hacken.
5 min
2
Das Fleisch bei hoher Hitze in einer Pfanne mit Zitronengras und Sojasoße anbraten, bis es karamellisiert ist (8-10 Minuten).
10 min
3
Die Karotten reiben und den Weißkohl fein schneiden. In einer Schüssel anrichten.
3 min
4
Das karamellisierte Fleisch auf dem rohen Gemüse anrichten, mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen.
2 min