Vietnamesischer Hähnchensalat mit frischen Kräutern

Name: Vietnamesischer Hähnchensalat mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 280 g Hähnchenbrust; 150 g Weißkohl; 1 Stück Karotte; 1 Bund frische Minze; 2 EL Nuoc-mâm; 1 Stück Limette

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

32 gProtéines

12 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Hähnchenbrust in leicht siedendem Wasser mit Salz und Pfeffer etwa 15 Minuten pochieren. Leicht abkühlen lassen und zerfasern.
18 min
2
Weißkohl fein in Streifen schneiden und Karotten in Julienne hobeln.
5 min
3
Vinaigrette zubereiten, indem Fischsauce, Limettensaft und einen Esslöffel warmes Wasser gemischt werden.
2 min
4
Kohl, Karotten und zerfasertes Hähnchen vermischen. Mit Vinaigrette beträufeln und mit Minzeblättern garnieren.
3 min