Tempura von Garnelen und Gemüse
Temps
30 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Das Öl in einer Fritteuse oder tiefem Topf auf 180°C erhitzen.
5 min
- 2
Den Teig zubereiten: Mehl, Stärke, Ei und sehr kaltes Wasser vermischen. Der Teig sollte klumpig bleiben.
3 min
- 3
Die Aubergine und den Kürbis in regelmäßige Stäbchen schneiden. Die Garnelen mit Küchenrollen trocknen.
4 min
- 4
Das Gemüse und die Garnelen in den Teig tauchen, dann portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
5 min
- 5
Die Sauce zubereiten: Sojasauce, Dashi und Mirin vermischen. Leicht erhitzen.
2 min
- 6
Die Tempura auf Küchenrollen anrichten. Mit der Sauce und geriebenemp Ingwer servieren.
1 min
