Tempura mit Garnelen und Gemüse

Name: Tempura mit Garnelen und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 250 g Garnelen; 150 g Aubergine; 100 g Rote Paprika; 100 g Mehl; 50 g Maisstärke; 150 ml Eiswasser; 1 Stück Ei; 2 EL Sojasauce; 1 EL Mirin; 50 ml Dashi; 1 l Frittieröl

Temps

27 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~11-14 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Gemüse in regelmäßige Stäbchen schneiden und Garnelen schälen.
8 min
2
Mehl, Maisstärke, Ei und Eiswasser verrühren, um den Tempura-Teig herzustellen.
3 min
3
Öl auf 170°C erhitzen.
2 min
4
Garnelen und Gemüse in den Teig tauchen und in kleinen Portionen 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
6 min
5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1 min
6
Sojasauce, Mirin und Dashi für die Tentsuyu verrühren und als Dipsauce servieren.
1 min