Ropa Vieja - Kubanisches Rinderfleisch

Name: Ropa Vieja - Kubanisches Rinderfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kubanisch
Ingredients: 900 g Rinderbrust; 400 g Tomaten aus der Dose; 2 Stück rote Paprika; 2 Stück gelbe Paprika; 2 Stück weiße Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 500 ml Rinderbrühe; 5 g Salz und Pfeffer

Temps

105 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~16-24 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

340 kcal

par portion

38 gProtéines

12 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Rinderfleisch im Bräter 10 Minuten anbraten.
10 min
2
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Minuten kochen, bis es duftet.
3 min
3
Mit Kreuzkümmel und Paprika bestreuen, 1 Minute vermischen.
1 min
4
Tomaten und Brühe angießen, abdecken und 90 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
90 min
5
Paprika in feine Streifen schneiden und 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
15 min
6
Das Fleisch mit der Gabel direkt in der Sauce zerzupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 min