Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 600 g Schmorrind; 400 ml Kokosmilch; 3 TL Ingwerpaste; 2 TL Knoblauchpaste; 3 Stück rote Chili; 4 Stück Schalotte; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL gemahlener Koriander; 3 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Kokosöl; 1 TL Salz; 1 TL Rohrzucker

Ein reichhaltiges und würziges Curry aus geschmortem Rindfleisch in einer Kokosnuss- und Gewürzpaste. Ein emblematisches Gericht der indonesischen Küche.

55 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Schmorrind
400 ml Kokosmilch
3 TL Ingwerpaste
2 TL Knoblauchpaste
3 Stück rote Chili
4 Stück Schalotte
1 TL Kurkumapulver
1 TL gemahlener Koriander
3 Stück Lorbeerblatt
2 EL Kokosöl
1 TL Salz
1 TL Rohrzucker

Zubereitung

Schritt 1
Die Schalotten, Knoblauch und Ingwer im Kokosöl 2 Minuten anbraten.
Schritt 2
Die gehackte rote Chili und Gewürze hinzufügen und 1 Minute vermischen.
Schritt 3
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Kokosmilch, Lorbeerblätter, Salz und Zucker hinzufügen.
Schritt 5
35-40 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

YUZU öffnen