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Kimchi Jjigae

Name: Kimchi Jjigae
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 300 g Fermentiertes Kimchi; 250 g Schweinefleisch in Würfeln; 200 g Natur-Tofu; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 600 ml Schweine- oder Gemüsebrühe; 1 EL Sojasauce; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Getrockneter Chili

Ein reichhaltiger und würziger koreanischer Eintopf mit fermentiertem Kimchi, Schweinefleisch und Tofu. Perfekt für kalte Tage – authentisch und wohltuend.

30 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Fermentiertes Kimchi
250 g Schweinefleisch in Würfeln
200 g Natur-Tofu
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
600 ml Schweine- oder Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
0.5 TL Schwarzer Pfeffer
2 Stück Frühlingszwiebel
1 Stück Getrockneter Chili

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, den Tofu würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
Schritt 2
Den Knoblauch und die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
Schritt 3
Das gehackte Kimchi hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Das Schweinefleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.
Schritt 5
Die Brühe hinzugießen, den Tofu, die Sojasauce und den Chili hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Pfeffer abschmecken und mit frischer Frühlingszwiebel garnieren.

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