Name: Gravlax nach schwedischer Art
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 3 cuillere Zucker; 3 cuillere Feinsalz; 50 g Frischer Dill; 1 cuillere Schwarzer Pfeffer; 1 piece Zitrone; 150 ml Saure Sahne; 200 g Roggenschwarzbrот; 100 g Gekochte Rübe; 2 cuillere Kapern

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

10

Budget

~16-22 €

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Valeurs nutritionnelles

55

Score santé

Moyen · /100

290 kcal

par portion

32 gProtéines

16 gLipides

8 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Zucker, Salz, Pfeffer und gehackten frischen Dill vermischen.
3 min
2
Mischung auf allen Seiten des Lachses auftragen.
3 min
3
Mit Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4
Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
5 min
5
Mit Roggenschwarzbrот, saurer Sahne, Zitrone und Rübe servieren.
6 min