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Buffalo Wings

Name: Buffalo Wings
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 1.2 kg Putenfügel; 200 ml scharfe Sauce (Typ Frank's); 80 g Butter; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika; 2 l neutrales Öl; 3 g Salz; 1 g schwarzer Pfeffer; 200 ml Schmand; 10 g Küchenkräuter; 0.5 Stück Zitrone

Knusprige Flügel mit einer würzigen Sauce aus scharfer Sauce und Butter. Serviert mit Ranch-Sauce zum Dippen.

55 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

1.2 kg Putenfügel
200 ml scharfe Sauce (Typ Frank's)
80 g Butter
1 EL Weißweinessig
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika
2 l neutrales Öl
3 g Salz
1 g schwarzer Pfeffer
200 ml Schmand
10 g Küchenkräuter
0.5 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Die Putenflügel mit Papiertüchern trocknen und salzen und pfeffern.
Schritt 2
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
Schritt 3
Die Flügel in kleinen Portionen 12-15 Minuten fritieren, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Die Flügel auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Butter langsam schmelzen, die scharfe Sauce, Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen.
Schritt 6
Gut vermischen und den Weißweinessig hinzufügen.
Schritt 7
Die heißen Flügel in die Buffalo-Sauce tauchen und gut überziehen.
Schritt 8
Ranch-Sauce zubereiten: Schmand, Kräuter und Zitronensaft vermischen.
Schritt 9
Die Flügel auf einem Tablett anrichten, Ranch-Sauce zum Dippen bereitstellen.

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