Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions

Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake

Facile

22 min

Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake

Name: Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g tofu fumé; 200 g asperges vertes; 150 g champignons shiitake; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe huile d'olive

Du tofu fumé croustillant accompagné d'asperges vertes et de champignons shiitake dans une sauce umami. Un sauté élégant d'inspiration fusion franco-japonaise.

22 min2 pers.345 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / Sauté

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Total

22 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

345 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

20g

Glucides

14g

Ingrédients

T
tofu fumé
300 g
A
asperges vertes
200 g
C
champignons shiitake
150 g
S
sauce soja
2 c. à soupe
V
vinaigre de riz
1 c. à soupe
H
huile d'olive
1 c. à soupe

Instructions(4 étapes)

Couper le tofu fumé en bâtonnets. Casser les extrémités dures des asperges et les couper en tronçons de 4 cm. Émincer les shiitake.

5 min

Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Saisir les bâtonnets de tofu 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

4 min

Ajouter les asperges et les shiitake. Sauter 6 minutes en remuant régulièrement.

6 min

Déglacer avec la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger 1 minute et servir.

2 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake ?

Il faut 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 22 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake ?

Une portion apporte environ 345 calories, 28g de protéines, 20g de lipides, 14g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Wok de tofu fumé aux asperges et shiitake, vous aurez besoin de : wok.

Recettes similaires

Wrap de collard greens au bœuf taco et salsa

De grandes feuilles de chou cavalier enroulées autour de bœuf haché épicé façon taco, avec une salsa fraîche de tomates et oignons. Un classique mexicain revisité sans tortilla.

20 minFacile2 pers.

370 kcal30g prot.

platrapidehealthy