Tataki de tofu mariné au sésame et edamame

Name: Tataki de tofu mariné au sésame et edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g tofu ferme; 100 g edamame décortiqués; 1 piece concombre; 2 cuillere a soupe sauce soja; 10 g gingembre frais; 15 g graines de sésame; 1 cuillere a soupe huile de sésame

Du tofu ferme mariné à la sauce soja et au gingembre, saisi rapidement et servi avec des edamame et des légumes croquants. Une recette japonaise riche en protéines végétales.

21 min2 pers.340 kcal

300-450 kcalhealthyRiche en lipidesRiche en protéinesIndice glycémique basJaponaiseLégumineusesPauvre en glucides

Préparation

15 min

Cuisson

6 min

Total

21 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

340 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

20g

Glucides

12g

Ingrédients

T
tofu ferme
300 g
E
edamame décortiqués
100 g
C
concombre
1 piece
S
sauce soja
2 cuillere a soupe
G
gingembre frais
10 g
G
graines de sésame
15 g
H
huile de sésame
1 cuillere a soupe

Instructions(4 étapes)

Égoutter le tofu et le couper en tranches de 1 cm. Râper le gingembre et le mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame pour la marinade.

5 min

Faire mariner le tofu dans la sauce pendant 10 minutes. Pendant ce temps, trancher le concombre en rondelles fines.

10 min

Saisir le tofu dans une poêle très chaude 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

6 min

Disposer le tofu tranché, le concombre et les edamame. Parsemer de graines de sésame et napper du reste de marinade.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tataki de tofu mariné au sésame et edamame ?

Il faut 15 minutes de préparation et 6 minutes de cuisson, pour un total de 21 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tataki de tofu mariné au sésame et edamame est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tataki de tofu mariné au sésame et edamame ?

Une portion apporte environ 340 calories, 28g de protéines, 20g de lipides, 12g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tataki de tofu mariné au sésame et edamame est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, healthy, Riche en lipides, Riche en protéines, Indice glycémique bas.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tataki de tofu mariné au sésame et edamame, vous aurez besoin de : poele, planche a decouper, couteau, rape.