Tataki de canard aux framboises et mesclun

Name: Tataki de canard aux framboises et mesclun
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 350 g magret de canard; 100 g framboises; 80 g mesclun; 2 cuilleres a soupe vinaigre balsamique; 1 cuillere a soupe huile de noix

Un magret de canard saisi et tranche rose, accompagne de framboises fraiches et de mesclun. L'alliance sucree-salee a la francaise dans une assiette elegante et proteinee.

16 min2 pers.360 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCru

Préparation

10 min

Cuisson

6 min

Total

16 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

360 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

24g

Glucides

Ingrédients

M
magret de canard
350 g
F
framboises
100 g
M
mesclun
80 g
V
vinaigre balsamique
2 cuilleres a soupe
H
huile de noix
1 cuillere a soupe

Instructions(3 étapes)

Inciser la peau du magret en croisillons. Saisir cote peau dans une poele froide, monter a feu moyen 4 minutes, retourner et cuire 2 minutes. Le coeur doit rester rose.

6 min

Laisser reposer le magret 5 minutes sous un papier aluminium, puis trancher en fines lamelles.

+ 1 autre étape

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