Soupe thaï tom kha au tofu et champignons

Name: Soupe thaï tom kha au tofu et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 300 g tofu ferme; 150 g champignons de Paris; 200 ml lait de coco; 1 tige citronnelle; 150 g chou pak choï; 2 c. à soupe jus de citron vert

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

330 kcal

par portion

22 gProtéines

22 gLipides

12 gGlucides

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2pers.

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Etapes

1
Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer les champignons et le pak choï. Écraser la tige de citronnelle avec le dos d'un couteau.
7 min
2
Porter 400 ml d'eau avec la citronnelle à frémissement pendant 5 minutes pour infuser.
5 min
3
Retirer la citronnelle. Ajouter le lait de coco, les champignons et le tofu. Cuire 7 minutes à feu doux.
7 min
4
Ajouter le pak choï, cuire 2 minutes. Arroser de jus de citron vert et servir.
3 min