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Soupe de moules au safran et poireaux
Des moules fondantes dans un bouillon doré au safran avec des poireaux soyeux. Une soupe d'inspiration bretonne, élégante et légère.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
265 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
13g
Glucides
11g
Ingrédients
- Mmoules nettoyées800 g
- Ppoireaux2 pièces
- Ccéleri branche2 branches
- Ssafran1 pincée
- Vvin blanc sec100 ml
- Bbeurre15 g
Instructions(3 étapes)
Émincer les poireaux en rondelles fines et le céleri en petits tronçons. Rincer les moules.
8 min
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire suer les poireaux et le céleri 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le safran, porter à ébullition.
6 min
Ajouter les moules, couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ouverture. Jeter les moules fermées. Ajouter 200 ml d'eau chaude, mélanger et servir.
6 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de moules au safran et poireaux ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Soupe de moules au safran et poireaux est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe de moules au safran et poireaux ?
Une portion apporte environ 265 calories, 24g de protéines, 13g de lipides, 11g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Soupe de moules au safran et poireaux est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Soupe de moules au safran et poireaux, vous aurez besoin de : casserole.
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