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Soupe coréenne au tofu et kimchi
Un kimchi jjigae végétarien au tofu ferme et champignons, pimenté et umami. La soupe réconfort par excellence de la cuisine coréenne.
Préparation
8 min
Cuisson
15 min
Total
23 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
270 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
14g
Glucides
14g
Ingrédients
- Ttofu ferme300 g
- Kkimchi150 g
- Cchampignons shiitake100 g
- Ooignon vert3 pièce
- Ggochugaru (piment coréen)1 c. à café
- Hhuile de sésame1 c. à soupe
Instructions(4 étapes)
Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer les champignons et les oignons verts. Hacher grossièrement le kimchi.
5 min
Faire revenir le kimchi dans l'huile de sésame 3 minutes à feu moyen pour libérer les arômes.
3 min
Ajouter les champignons, le gochugaru et 600 ml d'eau. Porter à ébullition puis ajouter le tofu. Mijoter 10 minutes.
10 min
Parsemer d'oignons verts émincés et servir brûlant.
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Soupe coréenne au tofu et kimchi » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe coréenne au tofu et kimchi ?
Il faut 8 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 23 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Soupe coréenne au tofu et kimchi est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe coréenne au tofu et kimchi ?
Une portion apporte environ 270 calories, 22g de protéines, 14g de lipides, 14g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Soupe coréenne au tofu et kimchi est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Soupe coréenne au tofu et kimchi, vous aurez besoin de : casserole.
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