Sole meunière express, haricots verts et amandes effilées
Temps
23 min
Difficulté
facile
Ingrédients
4
Budget
~7-10 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
390 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Équeuter les haricots verts. Les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
5 min
- 2
Dans une grande poêle, faire fondre 20 g de beurre à feu moyen. Ajouter les filets de sole, cuire 2 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
5 min
- 3
Ajouter les amandes effilées dans la poêle et les faire dorer 1 minute. Réserver.
2 min
- 4
Dans la même poêle, faire sauter les haricots verts 3 minutes avec un peu de beurre et de persil haché. Saler, poivrer.
3 min
- 5
Dresser : disposer les haricots, les filets de sole, parsemer d'amandes effilées et arroser d'un filet de jus de citron.
2 min
