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Sole Meunière
Filets de sole dorés à la poêle avec du beurre mousseux et jus de citron frais. Une recette simple et élégante.
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Total
22 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
42g
Lipides
22g
Glucides
3g
Ingrédients
- Ffilets de sole400 g
- Bbeurre60 g
- Ffarine30 g
- Ccitron1 piece
- Ppersil frais1 botte
- Ssel3 g
- Ppoivre blanc1 g
Instructions(6 étapes)
Sécher les filets de sole avec du papier absorbant
2 min
Enfariner légèrement les filets en secouant l'excédent
2 min
Chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il mousse
2 min
Poêler les filets 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
8 min
Dresser les filets, arroser de beurre noisette et jus de citron frais
2 min
Garnir de persil ciselé et servir immédiatement
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Sole Meunière ?
Il faut 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 22 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Sole Meunière est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Sole Meunière ?
Une portion apporte environ 380 calories, 42g de protéines, 22g de lipides, 3g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Sole Meunière est classée dans les catégories suivantes : Cétogène, Comfort food, Française, Indice glycémique bas, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Sole Meunière, vous aurez besoin de : poêle, assiettes chaudes, couteau.
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