Salade de veau au brocoli et amandes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
5
Budget
~5-7 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
430 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper le brocoli en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur 5 minutes (al dente). Les rafraîchir sous l'eau froide.
7 min
- 2
Griller les amandes effilées dans une poêle à sec 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
3 min
- 3
Saler et poivrer les escalopes de veau. Les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 3-4 minutes de chaque côté. Laisser reposer 2 minutes puis couper en lanières.
8 min
- 4
Dans un saladier, mélanger la roquette, le brocoli, le veau et les amandes. Arroser d'un mélange d'huile d'olive, jus de citron et ail pressé. Servir tiède.
3 min
