Salade de moules marinières, haricots verts et artichauts
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
400 kcal
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Etapes
- 1
Nettoyer les moules. Dans une grande casserole, faire revenir l'échalote ciselée dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les moules et un verre de vin blanc. Couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ouverture. Décortiquer la moitié des moules.
10 min
- 2
Cuire les haricots verts à l'eau bouillante 6-8 minutes, puis les égoutter et les rafraîchir.
8 min
- 3
Couper les cœurs d'artichaut en quartiers. Dans un saladier, mélanger la mâche, les haricots verts, les artichauts et les moules.
3 min
- 4
Assaisonner avec un peu de jus de cuisson des moules, de l'huile d'olive, du persil ciselé, du sel et du poivre.
2 min
