Salade cabillaud poché & courgette citron câpres

Name: Salade cabillaud poché & courgette citron câpres
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g filet de cabillaud; 2 pièces courgette; 2 c. à soupe câpres; 2 pièces citron; 1 bouquet aneth frais; 3 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

Légère, citronnée et raffinée — un régal d'été !

20 min4 pers.260 kcal

PoissonSans glutenSans lactoseAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides

Préparation

8 min

Cuisson

12 min

Total

20 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

260 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

13g

Glucides

Ingrédients

F
filet de cabillaud
600 g
C
courgette
2 pièces
C
câpres
2 c. à soupe
C
citron
2 pièces
A
aneth frais
1 bouquet
H
huile d'olive
3 c. à soupe
S
sel
P
poivre

Instructions(4 étapes)

Fais pocher les filets de cabillaud dans de l'eau bouillante salée avec le jus d'un citron pendant 8 minutes. Égoutte et laisse tiédir, puis effile grossièrement le poisson.

10 min

Pendant ce temps, coupe les courgettes en fins rubans à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.

3 min

Prépare la vinaigrette : mélange l'huile d'olive, le jus du second citron, les câpres, sel et poivre.

2 min

Dispose les rubans de courgette dans des assiettes, répartis le cabillaud effilé, arrose de vinaigrette et parsème d'aneth frais.

5 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Salade cabillaud poché & courgette citron câpres ?

Il faut 8 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 20 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Salade cabillaud poché & courgette citron câpres est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Salade cabillaud poché & courgette citron câpres ?

Une portion apporte environ 260 calories, 28g de protéines, 13g de lipides, 8g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Salade cabillaud poché & courgette citron câpres est classée dans les catégories suivantes : Poisson, Sans gluten, Sans lactose, Acide / Acidulé, < 300 kcal.