Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne

Name: Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 4 pièces saucisse de morteau (ou montbéliard); 300 g lentille béluga (noire); 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 bouquet persil frais; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce oignon; sel; poivre

Un plat d'hiver fumé, rustique et diablement bon.

30 min4 pers.510 kcal

450-600 kcalAcide / AciduléBatch cookingComfort foodFrançaiseRiche en lipideshiverLégumineuses

Préparation

5 min

Cuisson

25 min

Total

30 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

510 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

24g

Glucides

38g

Ingrédients

S
saucisse de morteau (ou montbéliard)
4 pièces
L
lentille béluga (noire)
300 g
M
moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe
V
vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe
P
persil frais
1 bouquet
H
huile d'olive
2 c. à soupe
O
oignon
1 pièce
S
sel
P

Instructions(4 étapes)

Cuis les lentilles béluga dans 3 fois leur volume d'eau non salée pendant 20 minutes. Égoutte et réserve.

20 min

Pendant ce temps, pique les saucisses et fais-les dorer dans l'huile d'olive 10 minutes à feu moyen en les retournant. Tranche-les ensuite.

12 min

Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé 3 minutes. Ajoute les lentilles égouttées, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre. Mélange.

5 min

Dépose les tranches de saucisse sur les lentilles, parsème de persil haché et sers dans la poêle.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne ?

Il faut 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne ?

Une portion apporte environ 510 calories, 28g de protéines, 24g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Acide / Acidulé, Batch cooking, Comfort food, Française.