Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne

Name: Poêlée saucisses & lentilles béluga moutarde ancienne
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièces saucisse de morteau (ou montbéliard); 300 g lentille béluga (noire); 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 bouquet persil frais; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce oignon; sel; poivre

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~10-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

510 kcal

par portion

28 gProtéines

24 gLipides

38 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Cuis les lentilles béluga dans 3 fois leur volume d'eau non salée pendant 20 minutes. Égoutte et réserve.
20 min
2
Pendant ce temps, pique les saucisses et fais-les dorer dans l'huile d'olive 10 minutes à feu moyen en les retournant. Tranche-les ensuite.
12 min
3
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé 3 minutes. Ajoute les lentilles égouttées, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre. Mélange.
5 min
4
Dépose les tranches de saucisse sur les lentilles, parsème de persil haché et sers dans la poêle.
1 min