Poêlée de truite aux asperges et citron

Name: Poêlée de truite aux asperges et citron
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 2 pièces filet de truite; 1 botte asperges vertes; 1 pièce citron; 20 g beurre; 1 bouquet aneth frais

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

32 gProtéines

16 gLipides

6 gGlucides

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Etapes

1
Couper la base dure des asperges. Zester la moitié du citron.
4 min
2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les filets de truite 4 minutes côté peau, retourner et cuire 3 minutes. Réserver.
8 min
3
Dans la même poêle, faire sauter les asperges 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes.
4 min
4
Dresser la truite sur les asperges, arroser de jus de citron, parsemer de zeste et d'aneth.
2 min