Injera aux Lentilles Rouges et Épinards

Name: Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 200 g Farine de teff; 400 ml Eau; 200 g Lentilles rouges corail; 300 g Épinards frais; 1 moyen Oignon rouge; 20 g Gingembre frais; 3 gousses Ail; 2 pieces Piment rouge sec; 1 c. à café Cumin; 1 c. à café Sel; 3 c. à soupe Huile d'arachide

Pain éthiopien spongieux servi avec un ragout savoureux de lentilles rouges, épinards et aromates. Un classique éthiopien végétarien riche en protéines.

35 min4 pers.280 kcal

ÉthiopiennehealthyplatRiche en fibresSans glutenSans lactoseVeganVégétarien

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

12g

Lipides

Glucides

48g

Ingrédients

F
Farine de teff
200 g
E
Eau
400 ml
L
Lentilles rouges corail
200 g
É
Épinards frais
300 g
O
Oignon rouge
1 moyen
G
Gingembre frais
20 g
A
Ail
3 gousses
P
Piment rouge sec
2 pieces
C

Instructions(5 étapes)

Mélanger farine de teff et eau pour former une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.

10 min

Chauffer l'huile et faire revenir oignon, gingembre et ail hachés.

3 min

Ajouter lentilles rouges, épinards, piment et cumin. Cuire 12 minutes.

12 min

Verser la pâte de teff dans une poêle antiadhésive. Cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une texture spongieuse.

5 min

Servir l'injera avec le ragout de lentilles en centre.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Injera aux Lentilles Rouges et Épinards ?

Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Injera aux Lentilles Rouges et Épinards est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Injera aux Lentilles Rouges et Épinards ?

Une portion apporte environ 280 calories, 12g de protéines, 4g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Injera aux Lentilles Rouges et Épinards est classée dans les catégories suivantes : Éthiopienne, healthy, plat, Riche en fibres, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Injera aux Lentilles Rouges et Épinards, vous aurez besoin de : Poêle antiadhésive, Casserole, Couteau, Planche à découper, Cuillère en bois.