Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien)

Name: Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 8 pieces Œufs; 600 g Oignon blanc; 400 g Tomate en conserve; 15 g Gingembre frais; 4 gousses Ail; 2 c. à soupe Poudre de piment (Berbéré); 0.5 c. à café Curcuma; 0.5 c. à café Fenugrec; 1 c. à café Sel; 4 c. à soupe Huile d'arachide; 200 g Riz blanc

Ragout épicé éthiopien préparé avec des œufs durs, oignons caramélisés et épices authentiques. Un plat riche et savoureux.

40 min4 pers.320 kcal

ÉthiopiennehealthyplatRiche en fibresSans glutenSans lactoseVégétarienMijoté

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

320 kcal / portion

Protéines

14g

Lipides

18g

Glucides

28g

Ingrédients

Œ
Œufs
8 pieces
O
Oignon blanc
600 g
T
Tomate en conserve
400 g
G
Gingembre frais
15 g
A
Ail
4 gousses
P
Poudre de piment (Berbéré)
2 c. à soupe
C
Curcuma
0.5 c. à café
F
Fenugrec
0.5 c. à café
S

Instructions(6 étapes)

Cuire les œufs 8 minutes, les écaler et réserver.

8 min

Chauffer l'huile et faire revenir oignon finement haché sans huile pour le caraméliser (10 minutes à feu moyen).

10 min

Ajouter gingembre et ail, cuire 2 minutes. Saupoudrer Berbéré, curcuma et fenugrec.

2 min

Verser tomates concassées et laisser mijoter 8 minutes.

8 min

Ajouter les œufs entiers et cuire 5 minutes supplémentaires.

5 min

Servir chaud avec riz blanc.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien) ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien) ?

Une portion apporte environ 320 calories, 14g de protéines, 18g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien) est classée dans les catégories suivantes : Éthiopienne, healthy, plat, Riche en fibres, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Doro Wot (Ragout d'Œufs Éthiopien), vous aurez besoin de : Casserole, Cuillère en bois, Couteau, Planche à découper, Cuillère à égoutter.