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Doro Wat
Ragoût éthiopien épicé aux œufs durs, oignons caramélisés et sauce rich à base de piment et gingembre. Un classique savoureux et réconfortant.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
16g
Lipides
22g
Glucides
32g
Ingrédients
- ŒŒufs8 pièce
- OOignon800 g
- GGingembre frais2 cm
- PPiment rouge3 cuillères à soupe
- AAil5 gousses
- PPaprika2 cuillères à soupe
- CClou de girofle4 pièce
- CCardamome1 cuillère à café
- B
Instructions(5 étapes)
Cuire les œufs 10 minutes jusqu'à durcissement complet, puis les écaler.
10 min
Chauffer le beurre clarifié et faire revenir oignons hachés jusqu'à caramélisation.
15 min
Ajouter ail, gingembre, piment et épices, cuire 3 minutes.
3 min
Verser l'eau, ajouter les œufs entiers, mijoter 15 minutes.
15 min
Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Retrouvez les étapes complètes de « Doro Wat » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Doro Wat ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Doro Wat est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Doro Wat ?
Une portion apporte environ 380 calories, 16g de protéines, 22g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Doro Wat est classée dans les catégories suivantes : Éthiopienne, plat, Végétarien, Sans gluten, Mijoté.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Doro Wat, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, planche à découper, cuiseur à riz.
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