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Curry vegan de lentilles et légumes
Un curry indien savoureux et riche en saveurs avec des lentilles, courgettes et sauce tomate. À servir avec du riz ou du pain.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- LLentilles200 g
- CCourgette1 moyenne
- SSauce tomate300 ml
- EEau400 ml
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- LLait de coco150 ml
- OOignon0.5 moyen
- A
Instructions(8 étapes)
Hacher finement l'oignon et l'ail.
5 min
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes.
3 min
Ajouter la poudre de curry et bien mélanger pour parfumer l'huile.
1 min
Verser les lentilles rincées, la sauce tomate et l'eau.
Couper la courgette en dés et l'ajouter au curry.
5 min
Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes à couvert.
20 min
Verser le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
5 min
Assaisonner avec sel et poivre, servir chaud.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry vegan de lentilles et légumes ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry vegan de lentilles et légumes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry vegan de lentilles et légumes ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry vegan de lentilles et légumes est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, healthy, Indienne, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry vegan de lentilles et légumes, vous aurez besoin de : cocotte.
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