Curry Thaï Maquereau-Courge

Name: Curry Thaï Maquereau-Courge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 300 g Maquereau en conserve; 150 g Riz blanc; 250 g Courge butternut; 1 pièce Oignon; 200 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe Huile; 250 ml Eau; à volonté Sel

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

34 gProtéines

18 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Faire cuire le riz selon les instructions et égoutter le maquereau.
12 min
2
Éplucher et couper la courge et l'oignon en petits cubes.
8 min
3
Faire revenir l'oignon 2 minutes dans l'huile, ajouter la pâte de curry et mélanger.
2 min
4
Ajouter la courge et l'eau, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à tendreté.
10 min
5
Verser le lait de coco et ajouter le maquereau, chauffer 3 minutes. Assaisonner.
3 min