Curry Indien de Légumes avec Riz

Name: Curry Indien de Légumes avec Riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 300 g Chou-fleur; 300 g Brocoli; 1 pièce Oignon; 2 cuillère à café Curry en poudre; 0.5 cuillère à café Curcuma; 400 ml Lait de coco; 200 ml Eau; 2 cuillère à soupe Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 250 g Riz blanc

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Commencer la cuisson du riz selon les instructions du paquet.
2 min
2
Couper l'oignon en dés fins et le chou-fleur et brocoli en petits bouquets.
5 min
3
Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon 3 minutes.
3 min
4
Ajouter le curry et le curcuma, mélanger 1 minute pour parfumer l'huile.
1 min
5
Ajouter les légumes, mélanger 2 minutes, puis verser le lait de coco et l'eau.
2 min
6
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
20 min
7
Saler, poivrer et servir le curry sur le riz chaud.
1 min