Curry Indien de Chou-fleur et Brocoli

Name: Curry Indien de Chou-fleur et Brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 350 g Chou-fleur; 350 g Brocoli; 2 cuillère à soupe Huile; 1 pièce Oignon; 2 gousse Ail; 2 cuillère à café Curry en poudre; 0.5 cuillère à café Curcuma; 200 ml Lait de coco; 200 ml Bouillon de légumes ou eau; 5 g Sel; 2 g Poivre

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

22 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Couper l'oignon et émincer l'ail. Couper les légumes en bouquets.
8 min
2
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir oignon et ail 3 minutes.
3 min
3
Ajouter le curry et le curcuma, remuer 1 minute pour parfumer.
1 min
4
Ajouter les légumes, le lait de coco et le bouillon. Porter à frémissement.
3 min
5
Laisser cuire 20 minutes à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
20 min
6
Assaisonner avec sel et poivre. Servir chaud avec du riz.
2 min