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Curry Doux de Quinoa aux Légumes
Un curry léger et savoureux où le quinoa remplace le riz. Parfumé avec du curry doux et de la noix de coco, c'est un plat complet et gourmand.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
33g
Lipides
20g
Glucides
52g
Ingrédients
- QQuinoa150 g
- CChou-fleur250 g
- CCarottes150 g
- BBrocoli150 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- CCurry en poudre1.5 cuillère à café
- LLait de coco200 ml
- EEau300 ml
- O
Instructions(6 étapes)
Rincer le quinoa à l'eau froide et le cuire dans 300 ml d'eau salée pendant 15 minutes.
15 min
Pendant ce temps, couper l'oignon en dés, les carottes en bâtonnets et le chou-fleur en bouquets.
5 min
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
Ajouter le curry, mélanger 30 secondes, puis ajouter les légumes.
1 min
Faire sauter 5 minutes, puis ajouter le lait de coco et laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Ajouter le quinoa cuit, saler et poivrer. Servir chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Doux de Quinoa aux Légumes ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Doux de Quinoa aux Légumes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Doux de Quinoa aux Légumes ?
Une portion apporte environ 520 calories, 33g de protéines, 20g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Doux de Quinoa aux Légumes est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Équilibré, classique, Comfort food, Épicé.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Doux de Quinoa aux Légumes, vous aurez besoin de : casserole, poele.
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