Curry de Pommes de Terre et Lentilles

Name: Curry de Pommes de Terre et Lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 150 g Lentilles corail; 2 pièces Carottes; 100 g Épinards frais; 3 c. à soupe Huile d'olive; 600 ml Eau ou bouillon; 2 c. à café Poudre de curry; à goût Sel; à goût Poivre; 200 ml Lait de coco

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Éplucher et couper les pommes de terre et carottes en petits cubes
8 min
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou casserole et y faire revenir les cubes de pommes de terre et carotte 5 minutes
5 min
3
Ajouter la poudre de curry et mélanger bien pendant 1 minute
1 min
4
Verser l'eau/bouillon et les lentilles, porter à ébullition
2 min
5
Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles et pommes de terre soient cuites
15 min
6
Ajouter le lait de coco et les épinards, cuire 3 minutes de plus
3 min
7
Saler et poivrer à goût, servir avec du riz blanc