Curry de lentilles rouges aux pommes et carottes

Name: Curry de lentilles rouges aux pommes et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Lentilles corail; 2 pièces Carottes; 1 pièce Pommes; 100 g Épinards frais; 200 ml Lait de coco; 300 ml Eau; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1.5 c. à café Poudre de curry; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Éplucher et couper les carottes en rondelles, les pommes en cubes.
5 min
2
Faire chauffer l'huile dans la casserole, ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute.
2 min
3
Ajouter les carottes et les pommes, cuire 3 minutes.
3 min
4
Verser les lentilles, l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition.
3 min
5
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
15 min
6
Ajouter les épinards, cuire 2 minutes, saler et poivrer. Servir.
2 min