Curry de lentilles et courgettes

Name: Curry de lentilles et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Lentilles corail; 2 pièces Courgette; 1 pièce Oignon; 400 g Tomate concassée; 400 ml Lait de coco; 300 g Riz blanc; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; à goût Sel; à goût Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

22 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Commencer la cuisson du riz selon les instructions du paquet.
2
Faire chauffer l'huile dans le wok ou une casserole et ajouter l'oignon finement haché.
3 min
3
Ajouter la poudre de curry et faire revenir 1 minute.
1 min
4
Ajouter les lentilles, la tomate concassée et le lait de coco.
5
Ajouter les courgettes coupées en dés et laisser mijoter 20 minutes.
20 min
6
Assaisonner avec sel et poivre. Servir sur le riz chaud.