Curry de lentilles et courgettes au lait de coco

Name: Curry de lentilles et courgettes au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Lentilles cuites; 1.5 pièces Courgette; 200 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1.5 cuillères à café Poudre de curry; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Couper les courgettes en dés. Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
5 min
2
Ajouter la poudre de curry. Mélanger bien et laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
3
Verser le lait de coco et ajouter les lentilles cuites. Mélanger.
1 min
4
Laisser mijoter 15-20 minutes à feu moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre.
18 min
5
Servir chaud, éventuellement avec du riz blanc à côté.
2 min