Curry de lentilles et courgettes

Name: Curry de lentilles et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Lentilles; 200 g Courgette; 200 ml Lait de coco; 300 ml Eau; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; à goût Sel; à goût Poivre; 150 g Riz blanc

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Faire cuire le riz blanc dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet (généralement 15-18 minutes).
18 min
2
Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette en dés. Rincer les lentilles.
5 min
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter la poudre de curry. Laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
4
Ajouter les lentilles, la courgette, l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 15-18 minutes.
18 min
5
Saler et poivrer à goût. Servir le curry sur le riz blanc chaud.
2 min