Curry de lentilles aux épinards

Name: Curry de lentilles aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Lentilles vertes; 200 g Épinards frais; 2 pièce Carottes; 1 pièce Oignon; 600 ml Eau; 200 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à café Poudre de curry; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 250 g Riz blanc

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Faire cuire le riz selon les indications du paquet
18 min
2
Éplucher et couper oignon et carottes en petits morceaux
5 min
3
Faire chauffer l'huile dans la casserole et faire revenir oignon 2 minutes
2 min
4
Ajouter la poudre de curry et mélanger, cuire 1 minute
1 min
5
Ajouter lentilles, carottes, eau et lait de coco, porter à ébullition
3 min
6
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, puis ajouter épinards et cuire 2 minutes
17 min
7
Saler et poivrer, servir sur le riz chaud
1 min