Curry de Légumes Rapide avec Riz

Name: Curry de Légumes Rapide avec Riz
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Riz blanc; 300 g Courgettes; 400 g Tomates en conserve; 100 g Olives; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Huile; 1 piece Oignon; 400 ml Eau; à volonté g Sel; à volonté g Poivre

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

8 gProtéines

12 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Mettre le riz dans une casserole avec 400 ml d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser cuire 18 minutes.
18 min
2
Pendant ce temps, éplucher et hacher l'oignon. Couper les courgettes en rondelles.
5 min
3
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et y faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
4
Ajouter la poudre de curry et mélanger 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
5
Ajouter les courgettes, les tomates en conserve et les olives. Laisser mijoter 12 minutes. Assaisonner.
12 min
6
Servir le curry sur le riz chaud.