Curry de Légumes Indiens

Name: Curry de Légumes Indiens
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 pièces Carottes; 1 pièce Poireaux; 200 g Riz ou Nouilles; 200 ml Crème de coco; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 2 c.à.c. Curry en poudre; 1 c.à.c. Gingembre frais; 2 c.à.s. Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 200 ml Eau

Temps

30 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

8 gProtéines

18 gLipides

38 gGlucides

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3pers.

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Etapes

1
Faire cuire le riz ou les nouilles selon les indications du paquet.
12 min
2
Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Découper les carottes en dés et les poireaux en tronçons.
3 min
3
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
2 min
4
Ajouter le curry en poudre et le gingembre, bien mélanger 30 secondes.
1 min
5
Ajouter les carottes et les poireaux, faire sauter 3 minutes.
3 min
6
Verser l'eau et la crème de coco, porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.
10 min
7
Saler et poivrer. Servir le curry sur le riz ou avec les nouilles.
1 min