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Curry de Légumes Gourmand au Chocolat
Un curry asiatique original et savoureux avec carottes, chou-fleur, brocoli et une pointe secrète de chocolat qui enrichit la sauce. Servi sur quinoa ou pâtes.
Préparation
12 min
Cuisson
20 min
Total
32 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- CCarottes300 g
- BBrocoli250 g
- CChou-fleur200 g
- CChocolat noir30 g
- QQuinoa200 g
- LLait de coco400 ml
- PPâte de curry rouge2 cuillères à soupe
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- E
Instructions(7 étapes)
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante selon les instructions, environ 15 minutes.
15 min
Découper les légumes en morceaux réguliers (carottes, brocoli, chou-fleur).
5 min
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir la pâte de curry 2 minutes pour libérer les saveurs.
2 min
Ajouter les légumes et les faire revenir 3 minutes, puis verser le lait de coco.
3 min
Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
12 min
Ajouter le chocolat râpé en fin de cuisson, bien mélanger pour créer une sauce riche et lisse.
2 min
Assaisonner et servir le curry sur le quinoa chaud.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes Gourmand au Chocolat ?
Il faut 12 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 32 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes Gourmand au Chocolat est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes Gourmand au Chocolat ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes Gourmand au Chocolat est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en sel, plat, Riche en fibres, Thaï.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes Gourmand au Chocolat, vous aurez besoin de : casserole, poêle, fouet.
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