Curry de Légumes Gourmand au Chocolat

Name: Curry de Légumes Gourmand au Chocolat
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 300 g Carottes; 250 g Brocoli; 200 g Chou-fleur; 30 g Chocolat noir; 200 g Quinoa; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Pâte de curry rouge; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 200 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

32 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-10 €

Tu cherches à perdre du poids ?

Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, suit tes calories à partir d’une photo de ton assiette — pratique pour une recette comme celle-ci.

Commencer sur WhatsApp

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

Tes vraies valeurs, pas la théorie

Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.

Analyser mon assiette

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

4pers.

Vous avez besoin de

Vous avez peut-être cela chez vous

Et toi, ton objectif ?

Etapes

1
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante selon les instructions, environ 15 minutes.
15 min
2
Découper les légumes en morceaux réguliers (carottes, brocoli, chou-fleur).
5 min
3
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir la pâte de curry 2 minutes pour libérer les saveurs.
2 min
4
Ajouter les légumes et les faire revenir 3 minutes, puis verser le lait de coco.
3 min
5
Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
12 min
6
Ajouter le chocolat râpé en fin de cuisson, bien mélanger pour créer une sauce riche et lisse.
2 min
7
Assaisonner et servir le curry sur le quinoa chaud.
1 min