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Curry de Légumes Gourmand
Un curry indien simple et savoureux avec lait de coco, légumes du frigo et épices. Servi sur du riz blanc, c'est un vrai régal en 35 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
28g
Ingrédients
- CChou-fleur300 g
- CCarottes200 g
- BBrocoli200 g
- LLait de coco400 ml
- OOignon1 pièce
- AAil2 gousses
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- HHuile2 cuillères à soupe
- S
Instructions(9 étapes)
Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail.
2 min
Découper le chou-fleur et brocoli en bouquets, les carottes en bâtonnets.
4 min
Chauffer l'huile dans une large casserole ou poêle profonde à feu moyen-vif.
1 min
Faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
3 min
Ajouter la poudre de curry et remuer 1 minute pour bien l'incorporer.
1 min
Ajouter les carottes et le chou-fleur, mélanger bien pendant 2 minutes.
2 min
Verser le lait de coco et ajouter du sel. Porter à frémissement.
1 min
Ajouter le brocoli et laisser mijoter 15-18 minutes à feu moyen-doux jusqu'à tendreté complète.
17 min
Finir avec le jus de citron frais et rectifier l'assaisonnement. Servir chaud sur du riz blanc.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes Gourmand ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes Gourmand est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes Gourmand ?
Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes Gourmand est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, Pauvre en sel, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes Gourmand, vous aurez besoin de : casserole.
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